我々の体内の消化を行っている器官の中には、肉眼では確認できないくらいの多数の細菌が住んでいるのです。消化器官というものは、このような細菌と双方が同じように相手に働きかけて共存しながら生かしあっています。
しかしながら、最近になって、生活や環境の変化や偏りすぎた栄養過多・栄養不足が起こっているので、病原菌や細菌類に対しての抵抗する力が衰退していると考えられています。寄生虫症や感染症は環境衛生の向上させることで、一般的には減り続けていましたが、最近になって、再び増大しているのです。
このことから現代人はバランスを崩しているために、抵抗力が弱まっていると考えられています。このように弱くなっている抵抗力を再び自分のものにするために、注目され始めたのがラクトフェリンなのです。最近になって、免疫力をもっている成分が母乳に含有されていると広く知られるようになりました。
そのような結果として、初乳には免疫力が特に強いことが判明され、そのような成分は鉄分を含んでいる糖とタンパク質の結合物なのです。このようなものをラクトフェリンと名付けられました。
